ミルパワージャパン とは
2007年7月、神奈川で小麦を育てパンを焼きたいと、ミルパワージャパンは始まりました。しかし農家さんの高齢化が進み、北海道以外の小麦畑は減りはじめています。
神奈川で生まれた湘南小麦は地産地消の取組み（プロジェクト）として成功しました。
パンが日常食となった今、ご当地小麦の畑は日本農業の未来だと考え「ピーリングと製粉技術で、日本中のご当地小麦の価値を高め、おいしいパンとして流通させたい！」
と心より願っています。
小麦の地産地消を啓蒙する試食イベント 「 三麦三様 」小麦の味と香りを正確に食べ比べ、その可能性を探る試食会を始めました。日本には各県ごとに、気候風土に適した栽培品種があります。同じ条件で精麦、製粉し、同じレシピのパンに焼く、優劣をつけるのではなく、どうしたらおいしいパンに焼けるかに挑戦しています。
湘南小麦 とは
製品としての湘南小麦（商標登録）は、ミルパワージャパンが湘南地区で契約栽培した小麦を、低温で管理、ていねいに石臼で製粉した小麦の総称と規定しています。
ブレンド農林61号、ナンブコムギ、ゆめかおり
（３品種の配合を状態に合わせ調整）
単一挽き農林61号、ナンブコムギ、チクゴイズミ、ゆめかおり
（農家さんによる違いあり）
1 Acre for 1 Bakery は １ｴｰｶｰ で始めるご当地小麦作りです
パン屋さんがいつも使っている小麦に、少しでも( 20％～40％ ) 地元で育った小麦も入れて焼く。
そこでしか食べられないパンは 「町の自慢」 です。１エーカーでも１ヘクタールでも、全国には同じ取組をしている方が沢山います。
そんな活動をひとつに合わせ、地産地消パンを広げていきましょう！
お問合せ先 → 090-8300-6677 （青沼）
2007年の夏、契約栽培された小麦が初めて運び込まれた時、料理通信 社様の取材を受けました。 高橋幸夫の後方で石臼セッティングに追われる私も写っているこの記事、今思えばまだプラントの全景が見渡せた貴重な写真です。 お陰様で次々と持ち込まれる小麦袋の山で、あの時の様なプラント全景を見ることは、出来なくなりました。
2015年8月、当時と同じアングルにて撮影
