湘南小麦プロジェクト 石臼製粉プラント 創麦師 本杉正和

失われた全景

2007年の夏、契約栽培された小麦が初めて運び込まれた時、料理通信 社様の取材を受けました。 高橋幸夫の後方で石臼セッティングに追われる私も写っているこの記事、今思えばまだプラントの全景が見渡せた貴重な写真です。 お陰様で次々と持ち込まれる小麦袋の山で、あの時の様なプラント全景を見ることは、出来なくなりました。